Brot ist ein Grundnahrungsmittel und fast jeder von uns isst es gerne. Allerdings machen wir uns nicht bewusst, wo eigentilch die Zutaten dafur herkommen und wie diese hergestellt werden. Dieses Buch behandelt die Herstellung von Mehl aus Getreide, sowie die Technik und die Verfahren, die dazu benotigt werden. Es wird systematisch aufgezeigt, welche Schritte notig sind, um aus einem Getreide ein einwandfreies Mehl herzustellen. Daruber hinaus ist es eine terminologische Untersuchung in Deutsch/Englisch und dient als Nachschlagewerk und Vokabelliste fur alle die, die sich mit der Mullerei, deren Maschinen und dem Verfahren zur Mehlherstellung beschaftigen mochten. Jeder Terminus wird durch eine Definition und einen Kontext in Deutsch und Englisch, sowie deren Referenzquellen vervollstandigt.

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