Ю.А. Оленев
Мягкое мороженое
бумажная книга
Проверить наличие на складах
Склад в Москве
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.08.2026; планируемая отправка: 08.08.2026
Склад в С.-Петербурге
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 12.08.2026; планируемая отправка: 13.08.2026
Технические характеристики
Аннотация
В брошюре изложены основные технологии производства сухих смесей для мягкого мороженого на молочноконсервных комбинатах. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1972 года (издательство "Пищевая промышленность").
