В романе читатель обнаружит и смерть, и любовь, и ночную жизнь Москвы, и тайную изнанку жизни спецслужб. Несмотря на кровожадное название, «Мясо» не похоже на классический кровавый триллер. Жанр ? обличительный детектив. Действие достаточно стремительное, развитие событий плохо непредсказуемо, детали - выверены.