High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Les nitrates (autrefois nommes nitre, souvent synonyme de salpetre) sont les sels de l'acide nitrique. La formule chimique de l’ion nitrate est NO3?. La presence de nitrates dans l'eau est un indice de pollution d'origine agricole (engrais), urbaine (dysfonctionnement des reseaux d'assainissement) ou industrielle. En Europe, la directive Nitrates vise a reduire cette pollution. Dans de nombreux pays, les eaux destinees a la consommation humaine doivent respecter des valeurs limites (par exemple 50 mg/l en France et en Europe) pour etre qualifiees de potables. L'OMS recommande de ne pas depasser 25 mg/l. Ne pas confondre nitrates et nitrites NO2? sels de l'acide nitreux, ou resultat de la reduction des nitrates par des bacteries specifiques.

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