В данном издании приведены действующие в настоящее время нормы естественной убыли продовольственных товаров и инструкции по их применению. Инструкции содержат примеры расчета естественной убыли продовольственных товаров. Издание предназначено для работников торговли и других организаций, связанных по роду своей деятельности с организацией хранения и учета продовольственных товаров.