Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La nutrition designe les processus par lesquels un etre vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement. La nutrition est egalement une science pluridisciplinaire, comportant deux grands axes. La physiologie de la nutrition traite de la facon dont l'organisme opere la transformation des aliments, c'est-a-dire des processus metaboliques.

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