39.75 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.07.2024; планируемая отправка: 02.07.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.07.2024; планируемая отправка: 05.07.2024
Издательство: | Юрайт |
Дата выхода: | август 2018 |
ISBN: | 9785534086713 |
Объём: | 446 страниц |
Масса: | 658 г |
В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья.Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.