Оборудование пищевых производств. Материаловедение

Оборудование пищевых производств. Материаловедение

Ю. П. Солнцев В.Л. Жавнер С.А. Вологжанина

     

бумажная книга

13.3 USD


В корзину


Наличие на складе:

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.04.2024; планируемая отправка: 08.04.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.04.2024; планируемая отправка: 05.04.2024



Издательство: Профессия
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-93913-050-X
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 526 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15

Учебник для вузов. Рассмотрены основные виды технологического оборудования пищевых производств, характеристики рабочих сред, с которыми находятся в контакте материалы, предъявляемые к материалам требования, основные сведения по металловедению и термической обработке металлов и сплавов, а также по неметаллическим материалам, причем во всех случаях указываются конкретные области их применения в продовольственном машиностроении. Рассмотрены хладостойкие материалы для холодильной и криогенной техники, методы оценки их эксплуатационной надежности, защитные покрытия на металлические и неметаллические поверхности, непосредственно соприкасающиеся с обрабатываемым пищевым материалом. Учебник подготовлен в соответствии с программой курса «Материаловедение» для студентов высших учебных заведений механических, холодильных и технологических специальностей пищевых производств. Книга также может быть полезна специалистам-практикам в качестве удобного и несложного справочного пособия, снабженного англо-русским словарем

Каталог