Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование

Михаил Могильный Т.В. Калашнова А. Ю. Баласанян

Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Академия
Дата выхода:
октябрь 2004
ISBN:
5-7695-1367-5
Тираж:
5 100 экземпляров
Объём:
192 страниц
Масса:
270 г
Размеры (В × Ш × Т):
22 × 15 × 2 см

Приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания. Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи. Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX