сборник документов; Нормативная литература; Издание содержит перечень основных нормативных правовых актов, регулирующих отношения в области общественного питания: Закон РФ «О защите прав потребителей», Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Правила оказания услуг общественного питания, Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324—03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», а также Стандарты отрасли и типовые инструкции по охране труда работников общественного питания.