Настоящее издание предлагает вниманию нормативные акты, регламентирующие отношения в области обеспечения качества и безопасности, производства, реализации и организации потребления пищевых продуктов, изготавливаемых и находящихся в обороте на территории города Москвы.
Сборник включает в себя нормы, технические требования, правила, разъяснения для предприятий в сфере производства, реализации и (или) организации потребления пищевой продукции (ресторанов, столовых, буфетов и т. д.) и будет полезен руководителям и специалистам в данной области.