"Плавленый сырок" - одна из самых ярких программ в сатирической линейке передач "Эхо Москвы". Ее художественным руководителем и ведущим с 2003 года является Виктор Шендерович - литератор, журналист, известный теле- и радиоведущий. В новый сборник Шендеровича вошли тексты, прозвучавшие в эфире в первой половине 2008 года, а также материалы, опубликованные в других изданиях в тот же период.