11.5 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.05.2024; планируемая отправка: 27.05.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.05.2024; планируемая отправка: 30.05.2024
Издательство: | Даирс |
Серия: | Охотник. Рыболов |
Дата выхода: | декабрь 2007 |
ISBN: | 5-93369-027-9 |
Тираж: | 3 000 экземпляров |
Объём: | 310 страниц |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 20 x 13 |
Обложка: | твёрдая |
Справочник состоит из двух разделов. Первый содержит сведения о порядке добычи копытных животных (путевки, лицензии, сроки); правила и рекомендации по проведению облавных охот, общие рекомендации по отстрелу, определению тяжести ранения, добору подранков, общие рецепты блюд. Для лося, кабана косули, марала и изюбра, северного оленя, серны, козлов, баранов, сайгака и кабарги даны биологические особенности, методы определения пола и возраста, способы охоты, разделки туши, правила оценки трофеев, особенности мяса и рецепты блюд.
Во втором разделе даны сведения о послеубойном созревании и связи качества мяса с полом, возрастом, сезоном, и способом добычи; методы сохранения мяса в полевых условиях; способы соления, тушения, замораживания и длительного хранения мяса копытных, медведя, зайца, а также боровой и водоплавающей дичи. Даны инструкции по извлечению, консервации и применению жира, желчи, пантов, рогов и пр. в домашних условиях.
Справочник рассчитан на охотников-спортсменов, промысловиков, и всех интересующихся охотой.