Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие

Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие

Л. И. Вереина

     

бумажная книга



Издательство: Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: август 2014
ISBN: 978-5-4468-1164-9
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 320 страниц
Масса: 396 г
Обложка: твёрдая

Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессиям "Повар, кондитер", "Продавец, контролер-кассир".
Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Приведены сведения о трудовом законодательстве и организации работ по охране труда на предприятиях.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессий "Повар, кондитер", "Продавец, контролер-кассир" в соответствии с ФГОС СПО.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Каталог