Издательство: | Форум |
Серия: | Высшее образование |
Дата выхода: | октябрь 2007 |
ISBN: | 978-5-8199-0340-7 |
Тираж: | 3 000 экземпляров |
Объём: | 256 страниц |
Масса: | 355 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 22 x 15 x 2 |
Обложка: | твёрдая |
Учебное пособие рассчитано на углубленное изучение технологических процессов и организации обслуживания в гостиницах и предназначено для студентов, специализирующихся в области туристского и гостиничного бизнеса: управления, экономики, организации обслуживания, преподавателей учебных заведений туристского и гостиничного профиля, практических работников сферы гостеприимства, слушателей курсов переподготовки и повышения квалификации.