Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Е. Б. Мрыхина
бумажная книга
18.66 USD
14.93 USD
вы экономите 3.73 USD (20%).
В корзину
Наличие на складе:
Склад в Москве
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.12.2024; планируемая отправка: 11.12.2024
Склад в С.-Петербурге
Последний экземпляр
.
отгрузка со склада в С.-Петербурге: 27.11.2024
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.
