Книга посвящена организации управления на отечественных хлебопекарных предприятиях. В работе рассматриваются вопросы управления проектом по созданию и деятельности хлебопекарного предприятия, организации финансирования инвестиционной и текущей деятельности предприятия. Данная книга может быть полезна руководителям предприятий хлебопекарной отрасли, специалистам, разрабатывающим стратегию эффективной деятельности предприятия.