Изложены необходимые сведения о строительных материалах и строительных конструкциях, о рациональных объемно-планировочных решениях промышленных зданий и их элементов.
Рассмотрены системы отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации, пневмотранспорта промышленных сооружений, устройства систем газоснабжения.
Приведены методы проектирования и монтажа санитарно-технического оборудования с учетом специфики отрасли пищевой промышленности.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки "Пищевая инженерия".