Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание

Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание

Ф. Халворсен

     

бумажная книга

17.29USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Андрей Алексеевич

Доставка:
Россия: почта
Россия, Москва: самовывоз, курьером

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

ВНИМАНИЕ!!! Прочитайте условия продавца: - БЕЗ ТОРГА!!! - Встреча только у м. Жулебино. - Доставка курьером - курьер ваш или сдэк. - Если за книгой приезжаете вы или курьер, то оплата либо наличными при встрече, либо на карту сбербанк хотя бы за нес

Продать эту книгу

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: ноябрь 2005
ISBN: 5-98176-025-7
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 320 страниц
Масса: 497 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 24 x 17 x 2
Обложка: мягкая
Переводное издание +
Язык оригинала: английский

Книга американского эксперта знакомит читателей с современной концепцией организации выездного питания. Большой опыт практической работы помог автору четко сформулировать структуру кейтеринга — от оборудования и разработки меню до сервировки и нюансов обслуживания. В книге содержатся конкретные рекомендации по тому, как поставить дело "на поток", а также приведено множество рецептов, специально разработанных и отобранных для организации обслуживания на выезде с учетом его особенностей.

Каталог