В учебнике изложены сведения об общих принципах проектирования и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств. Приводится методика их технологических, энергетических, кинематических и прочностных расчетов. Даны рекомендации по конструированию базовых и оригинальных деталей и узлов оборудования для первичной переработки сельскохозяйственной продукции. Предназначен для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 35.03.06 (110800) Агроинженерия, профиль «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции», квалификация (степень) «бакалавр».