Основы виноделия

Основы виноделия

В.Т. Косюра Л.В. Донченко В. Д. Надыкта

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: октябрь 2004
ISBN: 5-94343-062-8
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 440 страниц
Масса: 550 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 3

В пособии отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия. Описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильность готовой продукции.

Каталог