Особенности обработки овощей, грибов и рыбы

Особенности обработки овощей, грибов и рыбы

Илья Мельников

     

электронная книга

Дата выхода: май 2012
Размер файла: 150 Кб

В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.

Каталог