Учебник написан в соответствии с программой ВПО по направлению 110400 «Агрономия». Содержит теоретические основы биологии растений, с учетом которых представлена агротехника основных разновидностей капусты. Собранный в этом учебнике материал по видам и разновидностям капусты, возделываемой на территории Российской Федерации, поможет студентам-овощеводам лучше узнать их историю, особенности возделывания и способы использования, что в конечном результате позволит расширить ассортимент выращиваемых в нашей стране капустных культур, сделает питание людей более разнообразным и полноценным. Для студентов вузов агрономических специальностей.