В книге приведены сведения о ценности овощей как продуктов питания, а также их лекарственной роли. Описаны различные пути ускорения формирования урожая отдельных овощных культур, использование которых позволяет в значительной степени ликвидировать сезонность в снабжении населения овощами, как за счет внедрения новых малораспространенных ценных овощных культур, так и за счет применения специальных технологических приемов. Даны основные статистические данные о состоянии отрасли овощеводства в РФ.
Для специалистов сельского хозяйства, фермеров и огородников-любителей, а также для широкого круга читателей.