В предлагаемой книге содержатся сведения о целебных и пищевых свойствах хорошо известных овощей (красной моркови, свеклы, брюквы, редьки, редиса, картофеля, капусты и других) и малознакомых (овсяного корня, скорцонеры, пастернака). Даны рецепты вкусной и здоровой пищи, способы приготовления лекарственных средств из овощей, приведен перечень болезней, при которых необходимо использовать определенные овощи, показания и противопоказания к их использованию. Книга рассчитана на широкий круг читателей.