Овощное ассорти - это не только острая и вкусная добавка к зимнему столу, многие заготовки можно использовать для приготовления супов и овощных рагу. В книге представлены рецепты: - соленых и маринованных овощей, - разнообразных салатов и закусок, - соусов и приправ. А также полезная информация о том, чем полезен каждый овощ, с какими специями и приправами сочетается, как заготовить овощи, сохранив максимум витаминов. В книге вы найдете советы, как подготовить овощи к заморозке и заготовить их правильно. Составитель: Щербо Г. П.