Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах

Ким И.Н. - отв. ред.

     

бумажная книга

16.91 USD

В корзину

Наличие на складе:

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.05.2024; планируемая отправка: 25.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.05.2024; планируемая отправка: 28.05.2024

Продать эту книгу

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2017
ISBN: 9785991699310
Объём: 213 страниц
Масса: 301 г

В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.

Каталог