В книге освещены пищевые токсикоинфекции, как давно известные, так и сравнительно новые, сходные по клиническим проявлениям, но обусловленные различными возбудителями заболевания, к которым относятся сальмонеллез, колиинфекция, протеизм, стафилококковые и стрептококковые токсикоинфекции, ботулизм, заболевания, вызываемые Cl. perfringens, Ras, cereus. Имеется описание этиологии, эпидемиологии, патогенеза, клиники и диагностики этих заболеваний. В издании представлены сведения об антигенной структуре сальмонелл, приведены материалы о новом серотипе сальмонеллы, выделенной впервые в Ленинграде бактериологами инфекционной больницы имени С.П.Боткина, показано своеобразие болезни в зависимости от фактора передачи заразного начала, охарактеризованы причины, способствующие возникновению тяжелых форм болезни. Автор детально характеризует антигены ЭПКП, описывает действие различных токсинов, возможность внутриэпителиального паразитирования отдельных штаммов, приводит характеристику различных синдромов, способы диагностики. Показано значение токсина и возбудителя в развитии ботулизма, имеется описание стертых форм заболевания, трудно поддающихся своевременной диагностике и лечению, представлены дифференциально-диагностические критерии ботулизма и отравления грибами, приведены методы лабораторной диагностики заболевания с указанием продуктов и сред организма, подлежащих обследованию. Описана методика лечения больных и способы профилактики. Книга предназначена для широкого круга практических врачей.