В книге отражены современные представления о принципах создания и изготовления питательных сред для микробиологии. Систематизированы и обобщены сведения, накопившиеся к настоящему времени о составах и свойствах питательных сред, предназначенных для выделения, культивирования, хранения и идентификации микроорганизмов различных систематических групп, являющихся объектом медицинской микробиологии, а также о роли питательных сред в проблеме диагностики инфекционных заболеваний, определении чувствительности патогенов к лекарственным препаратам. Содержится раздел, касающийся проблемы санитарной микробиологии, а именно - питательных сред, рекомендованных нормативными документами для микробиологического контроля пищевых продуктов, питьевой воды. Представлен перечень этих документов.
Книга предназначена для медицинских микробиологов, эпидемиологов, специалистов пищевой промышленности. Может быть полезна для специалистов различных областей биотехнологии, основанной на использовании микроорганизмов. Может быть использована в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: микробиология, фармация, биотехнология, пищевая промышленность.