В учебном пособии нашли отражение основные вопросы по планированию хозяйственной деятельности предприятий (организаций, компаний, фирм). Учтены измения и новые подходы к анализу и планированию хозяйственной деятельности, обусловлены введением налогового законодательства. Освещается ряд новых показателей, вытекающих из практики хозяйственной деятельности в рыночных условиях. Даются практические рекомендации по анализу и планированию хозяйственной деятельности предприятий, в том числе предприятий ресторанно-гостиничного комплекса. Для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, научных и практических работников, предпринимателей.