Если представить себе, что кулинарные блюда, как и люди, имеют свою историю, то "плов" несомненно, можно отнести к разряду долгожителей. История "плова" уходит своими корнями глубоко в толщу веков. Авторство его рецепта приписывается таким великим людям, как Авиценна, Александр Македонский и Тамерлан.
"Плов" многоликий и многонациональный, его готовят во многих странах и в каждой по-своему. Существуют тысячи способов приготовления этого блюда. В настоящей книге представлены рецепты как традиционного мясного "плова" (узбекского, русского, татарского, турецкого, болгарского и др.), так и рыбного, овощного, фруктового, молочного.
Издание хорошо иллюстрировано.