Перед вами - не просто кулинарная книга.
Перед вами - абсолютный бестселлер, изданный впервые еще в 1861 году и выдержавший с тех пор 29 изданий!
Перед вами - "кухонная библия" молодых хозяек XIX и XX вв., не утратившая своего значения и для "кулинарных богинь" века XXI...
Вы хотите научиться готовить действительно вкусные и полезные обеды? Выбирайте из 800 рецептов!
Вы хотите уметь рационально использовать продукты и разнообразить свое меню оригинальными, но доступными блюдами? Пожалуйста! Вы хотите, чтобы приготовленная вами еда не уступала лучшим образцам ресторанной кухни - и даже превосходила их?
Читайте - и учитесь!
Вся терминология приведена в соответствие с современным состоянием.