High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Le pois (Pisum sativum L.) est une espece de plante annuelle de la famille des legumineuses (Fabacees), largement cultivee pour ses graines, consommees comme legume ou utilisees comme aliment du betail. Le terme designe aussi la graine elle-meme, riche en energie (amidon) et en proteines (de 16 a 40 %). Les pois secs se presentent souvent sous la forme de « pois casses ». Les pois frais sont plus couramment appeles « petits pois ».

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