Полная энциклопедия кулинарного искусства. 1000 технологий и рецептов

Полная энциклопедия кулинарного искусства. 1000 технологий и рецептов

Lagorce Stephane

     0

бумажная книга



Издательство: Эксмо
Серия: Подарочные издания. Кулинария
Дата выхода: январь 2001
ISBN: 978-5-699-35913-4
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 720 страниц
Масса: 2495 г
Обложка: твёрдая

Перед вами не просто прекрасная коллекция кулинарных рецептов со множеством "аппетитных" иллюстраций, но еще и ценное собрание способов, как вкусно приготовить любое блюдо, начиная от самых простых до коронных рецептов знаменитых шеф-поваров.
Точность в кулинарном деле просто обязательна: но не волнуйтесь, этому можно научиться. Этот справочник ответит на любой интересующий вас вопрос, касающийся блюд как традиционной, так и современной кухни (например, как правильно приготовить итальянскую пасту, азиатские блюда, жарить во фритюре, сделать в домашних условиях джем, пончики или исконно испано-мексиканское, а впоследствии признанное национальным блюдом в США чили "Кон Карне", сварить рыбный суп - уху или приготовить цыпленка "Тандур" по оригинальному рецепту, пришедшему к нам из Индии).
Изучить все приемы и хитрости кулинарного ремесла, освоить и воспроизвести все этапы приготовления, придерживаясь оригинального рецепта, и, наконец, дойти до финального этапа, подачи готового блюда на стол - пожалуй, это главные цели данной книги по кулинарии, которая станет верным компаньоном и помощником на вашей кухне! .
Формат: 22,5 см х 22,5 см.

Каталог