От того, что мы едим, зависят наше здоровье, работоспособность и настроение. В Энциклопедии описаны популярные теории Г. Шелтона, М. Бирхер-Беннера, П. Брэгга, Г. Шаталовой и многих других. Представлены основные положения систем питания, сложившихся на Востоке. Рассмотрено вегетарианское, сезонное, макробиотическое питание. Здесь вы найдете также сведения о лечебных свойствах, составе и энергетической ценности различных продуктов, о лечебных диетах, применяемых в современной медицине. Узнаете, как отличить доброкачественную пищу от недоброкачественной, как правильно хранить и готовить продукты и многое-многое другое.