Помидор - один из наиболее распространенных овощей, насчитывающий более 2000 сортов. В помидорах содержится много витаминов, органических кислот, минеральных веществ. Есть в них сахар (в основном глюкоза и фруктоза), клетчатка, пектиновые вещества, фолиевая кислота. Помидоры обладают множественными целебными свойствами.
Пользуясь рецептами, приведенными в этой книге, вы сможете приготовить множество "долгоиграющих" закусок и салатов из помидоров, которые помогут разнообразить меню и украсить как повседневный, так и праздничный стол.