Постные блюда, традиционно приготовляемые на Руси, не утратили своей актуальности. Они представляют интерес не только для верующих – многие современные оздоровительные диетические методики используют практический опыт постов, ограничивающих потребление определенных продуктов. Постные блюда являются неотъемлемой частью лечебного питания.