Повар

Повар

Владимир Катько

     

бумажная книга



Издательство: Букмастер
Дата выхода: январь 2013
ISBN: 978-985-549-461-5
Объём: 448 страниц
Масса: 375 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 13 x 3
Обложка: твёрдая

В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.

Каталог