Повар

Повар

Светлана Марковна Бортникова

     

бумажная книга



Издательство: Феникс
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: январь 2013
ISBN: 978-5-222-20703-1
Тираж: 2 500 экземпляров
Объём: 352 страниц
Масса: 300 г
Обложка: твёрдая

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур". Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи.
Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении.
Рекомендуется для подготовки учащихся к государственным квалификационным экзаменам и практикующим специалистам.

Каталог