На основании средневековых летописей и актов, официальных документов и свидетельств современников, статистики, публицистики, данных прессы и литературы авторы показывают, где, как и что пили наши предки, как складывалась в России питейная традиция, какой была «питейная политика» государства – начиная с древности и до совсем недавних времен.