И традиции грузинского застолья,и кухня отличаются таким своеобразием,что их невозможно спутать ни с какимидругими. Где еще так тепло встречаютгостей, где еще произносят столькрасивые тосты, где даже в обычныхсемьях поют за столом на несколькоголосов протяжные мелодичные песни?Только здесь, в Грузии!Уникальна и в то же время легкоузнаваема грузинская кухня.Ее невозможно представитьбез таких ярких блюд, как сациви,харчо, чахохбили, хинкали, лобио,хачапури, гозинаки, которые получилипопулярность далеко за пределамиэтой страны. Ее сложно представитьбез сыров - сулугуни и имеретинского,без овощей - фасоли, баклажанов,капусты, свеклы, помидоров, которыездесь варят, пекут, жарят, тушат,маринуют, солят. И, конечно,без соусов с терпкой кислинкой,без ароматной пряной зелени, которуюиспользуют в Грузии весь год,- кинзы,эстрагона, базилика, чабера, мяты...