Практикум дополняет учебник "Организация, технология и проектирование торговых, предприятий", авторами которого являются Л. П. Дашков и В. К. Памбухчиянц. Он содержит задания и методические рекомендации по проведению практических и семинарских занятий по курсу "Организация, технология и проектирование торговых предприятий". Указанные материалы помогут студентам овладеть сложными процессами в области организации и технологии торговых операций и подготовить их к успешной практической деятельности в условиях рыночной экономики. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений.