Данный сборник содержит нормативные документы, регулирующие деятельность по производству, реализации и организации потребления продукции общественного питания.
Приведенные документы содержат рекомендации и указания компетентных органов по лицензированию, сертификации и аттестации услуг общественного питания.
Отдельная глава посвящена особенностям налогообложения и бухгалтерского учета этого вида деятельности.
В сборник также включены документы, которые содержат информацию о сервисном обеспечении предприятий общественного питания.
Отдельным блоком приведены квалификационные характеристики должностей (профессий) общественного питания.