СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие……………………………6
Часть 1
HoReCa в России
Глава 1. Инфраструктура HoReCa в России..11
Глава 2. Динамика роста гостиничного и ресторанного бизнеса и ожидания со стороны поставщиков………………………………….32
Глава 3. HoReCa: продажа В2С и продажа В2В. Поиск взаимосвязей………………………….47
Глава 4. Управление каналами сбыта и потенциал канала HoReCa…………………77
Часть 2
HoReCa как вторичный канал сбыта
Глава 5. Продвижение потребительских брендов через HoReCa. Эффективные решения………………………103
Глава 6. Особенности работы с food для HoReCa……………………………………….121
Часть 3
HoReCa как корпоративный канал продаж
Глава 7. Характерные черты заказчика в HoReCa. Его деловое покупательское поведение……………………………………149
Глава 8. HoReCa как корпоративный канал продаж оборудования………………………175
Глава 9. Особенности маркетинга в В2В HoReCa: современные
методы работы……………………………….198