Профессиональная кухня. Сто готовых проектов

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов

Т.Т. Никуленкова М. Ботов М.В. Вуколова Алексей Ефимов

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-98176-007-9
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 268 страниц
Масса: 590 г

В книге представлены проекты кухонь московских и региональных предприятий общественного питания с техническим описанием используемого оборудования, с комментариями ведущих специалистов компаний и экспертов ресторанного рынка.

Каталог