Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог

Т.Т. Никуленкова М. Ботов М.В. Вуколова Алексей Ефимов

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода:
ноябрь 2004
ISBN:
5-98176-019-2
Тираж:
5 000 экземпляров
Объём:
288 страниц
Масса:
630 г
Размеры (В × Ш × Т):
29 × 22 × 2 см
Обложка:
мягкая

В издании собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX