Издательство: | Academia |
Серия: | Начальное профессиональное образование |
Дата выхода: | март 2009 |
ISBN: | 978-5-7695-5547-3 |
Тираж: | 5 100 экземпляров |
Объём: | 128 страниц |
Обложка: | мягкая |
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
2009, март: книга на бумаге "Производственное обучение профессии "Повар". Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых", ISBN: 978-5-7695-5547-3, издательство "Academia", 128 стр., мягкая обложка, тираж 5100 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2007, октябрь: книга на бумаге "Производственное обучение профессии "Повар". Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых", ISBN: 978-5-7695-3899-5, издательство "Академия", 128 стр., мягкая обложка, тираж 5100 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |