Книга вводит читателей в интересный, самобытный мир пряно - ароматических растений: популярно описывает историю открытия их человеком, регионы произрастания, морфологические особенности, технологию переработки, способы практического применения. Подробныйсправочный материал поможет правильно использовать то или иное пряно - ароматическое растение в кулинарии и при консервировании.