Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Les pates alimentaires sont des aliments fabriques a partir d'un melange petri de farine de semoule de ble dur, d'epeautre, de riz ou d'autres types de cereales, d'eau et parfois d'oeuf et de sel. « Les pates » peuvent egalement designer les plats dont les pates sont l'ingredient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements. Elles presentent plusieurs varietes, selon la diversite des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis.

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