Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.06.2026; планируемая отправка: 02.06.2026
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.06.2026; планируемая отправка: 07.06.2026
Технические характеристики
Книга представляет собой монографию, освещающую вопросы яичной продуктивности кур, физиологию яйцекладки, формирование и строение яйца, причины образования ненормальных яиц, химический состав яиц, микробиологию яйца, технологические особенности яиц как пищевого продукта, вопросы хранения, переработки и использования яиц в кулинарии, в различных отраслях пищевой промышленности, медицине и т. д. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1959 года (издательство "Москва, "Пищепромизда"").